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鸭子的营养价值

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-10-10  作者:中国农产品信息网  浏览次数:21

鸭子的营养价值,鸭子大家应该都不陌生吧,鸭子不仅美味,其营养价值也是非常高的,那么鸭子的营养价值有哪些,让小编给大家一一介绍。

鸭肉又称骛肉、白鸭肉,性凉,味甘。

功效:滋阴,补虚,养胃,利水。

宜食:适宜营养不良,水肿,或产后病后体虚之人食用适宜有内热内火之人,特别是有低热,虚弱,食少,大便干,盗汗,遣精,妇女月经少,咽干口渴者食用适宜癌症患者及放疗化疗后食用适宜糖尿病患者食用适宜肝硬化腹水者食用适宜肺结核患者食用适宜慢性肾炎浮肿者食用。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用

《本草纲目》:“治水,利小便,宜用青头雄鸭,治虚劳热毒,宜用乌骨白鸭。”《滇南本草》:“老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体,同鸡煮食,治血晕头痛。”

《随息居饮食谱》:“雄而肥大极老者良,同火腿,海参煨食,补力尤胜。”

《本经逢原》:“温中补虚,扶阳利水,是其本性。男子阳气不振者,食之最宜,患水肿人用之最妥。”

忌食:素体虚寒,或受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经之人忌食。

《日用本草》:“肠风下血人不可食。”清·王孟英:“多食滞气,滑肠。凡为阳虚脾弱,外感未清,痞胀脚气,便泻肠风皆忌之。”《饮食须知》:“鸭肉味甘性寒,滑中发冷气,患脚气人忌食之。”



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